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この間、ガラムマサラ でカレーを食べたついでに、カレー粉(100g 1,260円)を買ったので、ためしに使ってみました。

カレー粉にレシピがついてきたので、今回はレシピに従って作ってみました。大筋は普通のレシピと同じなのですが、１つ面白かったのが、にんじんを皮付きのままレンジで10分チンしてから、そのままつぶすところ。うまみも逃げないし、どろっとするし、みじん切りにするより、こっちのほうが断然おいしくなりそうです。

秋ということで、秋茄子とひき肉のキーマカレーにしてみました。ルーで味付けしたあとに、ガラムマサラのカレー粉で味付けをし、牛乳・醤油を加えます。カレー粉をいれたら、ヨダレが出まくる魅力的な香りに一変。威力絶大です。

味はもう、深い、の一言。辛さがとても気持ちいい。ガラムマサラ にはかなわないけど、その辺のカレー屋さんには勝てそうです。

ということで、ガラムマサラのカレー粉、ちょーお薦めです。家庭で店の味にできます。ただ、このカレー粉、扱いが難しくて、ビニール袋で３重包装されているにもかかわらず、カレーのにおいが染み出してくるほどの威力があります。シンク下においていたら、においが充満して大変なことになってしまいました。今は袋をさらにタッパーに入れて保存しています(笑)