nitoyon.com

田無の21時ラストオーダーの蕎麦屋、進士にてせいろ(680円)を食べる。一口目にはなにも感じなかったんだけど、食べているうちにおいしくなってきた。ちょいざらっとした食感とつゆ・わさびとの相性がいい。

蕎麦の風味が引き立っているおいしさではなく、全体としてのバランスのよさがいい味だしてる。