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正月は初めて相方さんの家に長期滞在したというのに、ありえないぐらいに寝まくりでした。

京都に戻ってきたその足でふらっと吸い寄せられたのが伊勢丹の北海道展。誘惑に勝てなかった戦利品のほたて炊き込みご飯の素をさっそく活用してみました。

深く愛したお店 hannah（はんな） が閉店するというので、例によってまた閉店日に突撃した。

四条河原町から歩いてすぐ、という絶好のロケーション、おいしい京野菜に落ち着いたカウンター。ステキなお店でした。

来るたびに注文していた恒例のメニューが多すぎて、一通り食べるだけでお腹いっぱい。まずは七輪でじっくりと焼くサツマイモ。食べる前に栗ペーストを乗せていい具合に。

引き続き七厘メニュー。カマンベールがじゅーじゅーいいます。中を食べきったら、最後は皮まで食べられるステキな一品。

これが一番大好きだった「京のもち豚と季節の野菜の陶板焼」。味噌の味がいいんですよ。来るたびに食べてたなぁ。

そして締めは角煮丼。いちおうお店の名物なんだけど、実は食べた記憶はあまりなかったりする。最後の最後に相応しい。

馴染みの店の閉店は本当に切ない。ずっと住んでいた家から引っ越すときのような切ない気分。この味もこの雰囲気もこの空間も今日で打ち止め。

お正月に キッチン香房 という燻製入門キットを買ってみたので早速やってみました。

蒸すのは北海道展で仕入れた食材達。やはり形から入る方向で。

スモークバーに火をつけて３時間ばかし放置。部屋中に燻製臭が満ち溢れ、やってる方も燻製されつつ、でも火が消えてしまうので野外放置はできず。

完成品、とてもおいしかったです。ジューシー！　ベーコンは超絶においしかった。ウインナーも！　チーズは味がつきすぎてやや失敗。チーズは次から短めにしよう。

やっと家が片付いたよ記念の第１回持ち寄りホームパーティーの様子。

相方さん作成のスペアリブ。前日からじっくり煮込んでめちゃうま。あっという間になくなりました。盛り付けがアレなのは毎度のことなのでご勘弁を。

この焼酎、おいしすぎ。

副菜に困ったので、冷蔵庫に残っていたカブとベーコンで かぶとベーコンのさっと炒め を さっと 作ってみました。

かぶの葉が入ってないから、レシピの写真に比べて見た目は寂しいけど、手軽な割においしくて衝撃でした。

醤油でいためるだけじゃなく、洋風にオリーブオイルで炒めて、ワインで味付けするのもいいもんですね。勉強になりました。

ある日の食卓(1)

ある日の食卓(2)